California Cuisine 2018 - From L.A. to the City by the Bay

  • jetzt hole ich erstmal den einen Tag nach
    Ich überlege gerade, ob wir vom gleichen L.A. sprechen :gg: ich kenne da gar nix von - habe aber viel inspiration für meinen eventuellen nächsten Besuch. War jetzt auch sehr lange nicht mehr dort - von einem kurzen Besuch bei Bubba Gump abgesehen... ;)

    unter anderem der restaurierte DeLorean aus „Back to the Future“, das Batmobile aus „Batman” und “Batman Returns“ oder der 58er Plymouth Fury aus „Christine.“

    die hätten mich am meisten interessiert

    Ford Thunderbird (1966). Das Original aus "Thelma & Louise."

    habe die den nicht im Grand Canyon geschrottet?

    Petersen Automotive Museum

    Super, gefällt mir sehr

    Mit der Perspektive aus dem Superweitwinkel oder Fisheye gefällt mir dieses Kunstwerk am besten.

    :!!

    Ich bin etwas zu früh dran. Ich darf an der Bar Platz nehmen und überbrücke die Wartezeit mit einem Drink Faux-Loma (Charred Sweet Pepper Shrub • Grapefruit • Lime • Soda).

    ich schätze mal, ne Coke Zero bekommt man da nicht ;,cOOlMan;:

    Es beginnt mit einem 9-teiligen Amuse-Bouche.

    :EEK: also insgesamt quasi 20 Häppchen

    Trotzdem großes Kino auf 2 Sterne-Niveau.

    sieht natürlich toll aus ;;NiCKi;: ich würde sowas ja auch mal probieren, müsste danach aber wohl nochmal zur nächsten Dönerbude, um meine Geschmacksnerven wieder auf den Boden tatsachen zu bringen - und weil ich einfach noch Hunger hätte :nw:
    Du hast ja am Anfang eh die Kosten für alles geschrieben - deshalb darf ich auch mal Fragen, was so ein Menu kostet?

  • KLASSE!
    Plane für nächsten Oktober eine Woche nur LA.
    Es geht mir/uns so ähnlich wie Dir: Die roten Steine haben nicht mehr den Reiz und Architektur beeindruckt mich gerade in Asien . Bei verschiedenen Recherchen habe ich Einiges, das Du hier schon fotografiert hast auf der to-do-list. Aber weitaus nicht alles.
    Also ein großen Dank, dass Du mir so etwas wie einen Reiseführer zusammenstellst.
    Natürlich mit erstklassigen Foto-Vorlagen.
    Da muss ich mich anstrengen um da hin zu kommen. Ich bin jedenfalls dabei!

  • KLASSE!
    Plane für nächsten Oktober eine Woche nur LA.
    Es geht mir/uns so ähnlich wie Dir: Die roten Steine haben nicht mehr den Reiz und Architektur beeindruckt mich gerade in Asien . Bei verschiedenen Recherchen habe ich Einiges, das Du hier schon fotografiert hast auf der to-do-list. Aber weitaus nicht alles.
    Also ein großen Dank, dass Du mir so etwas wie einen Reiseführer zusammenstellst.


    Gern geschehen. Wenn ich mit Santa Monica fertig bin... Tag 5-7, dann stelle ich meine Liste mit den Top 50 Architekturgebäude in Los Angeles vor. Natürlich alles subjektiv und muss nicht jeden gefallen.


    Mein 8. Besuch in L.A. war auch mein letzter, auch wenn ich einige persönliche Highlights wieder nicht geschafft habe. Aber irgendwann muss man auch mal abschließen.....

  • stelle ich meine Liste mit den Top 50 Architekturgebäude in Los Angeles vor.

    Ja danke :!!
    Fotografierst Du eigentlich immer mit Stativ? Dabei denke ich an die Fotos wie Treppen oder im Millenium Hotel.


    In einem Hochhaus ganz oben zu wohnen ist etwas was ich als absoluter Aussichtsfreak ausnahmsweise in LA vermeiden möchte. Ich traue deren erdbebensicheren Bauweise nicht.


    Wir haben in der 58. Etage des Yokohama Landmark Towers ein Beben der Stärke 7.3 erlebt. Und somit das Stärkste seit 2011 (Fukushima) . Dort bekam ich zwar einen etwas erhöhteren Puls - Angst direkt habe ich in Japan nie.
    Aber in LA :EEK:

  • habe die den nicht im Grand Canyon geschrottet?

    :neinnein: Markus!! Es gibt da doch ein völlig unbekanntes Dorf mit zwei Nationalparks. In einem davon ist der Thelma & Louise Point.
    Und unten fliesst der Green River, nicht der Colorado.


    Und wenn ich kein Coke Zero bekomme, dann will ich da auch nicht speisen.
    Wobei ich sowieso niemals so hoch wie einen 71. Stock nur zum Essen fahren würde.
    Dann lieber dreimal in den Bubba Gump :gg:;;Gi5;:

  • Fotografierst Du eigentlich immer mit Stativ? Dabei denke ich an die Fotos wie Treppen oder im Millenium Hotel.


    Nur wenn es unbedingt nötig ist! Das heißt nur bei Langzeitbelichtungen, alle sonstigen Bilder sind frei Hand. In nahezu alle Gebäuden ist das Stativ verboten, meist auch die Selfie-Sticks. Von daher habe ich bei Städtereisen immer ein lichtstarkes Objektiv und eine Kamera mit bester Bildqualität bei hohen ISOs dabei.


    Was Erdbebensicherheit in L.A. angeht... seit dem Erdbeben in Northridge 1994 werden solche Prestige-Objekte wie das Wilshire Grand Center erdbebensicher gebaut. Angst kenne ich da keine, ob nun im ersten oder 73. Stock.

  • California Cuisine 2018 – Tag 5, Teil 1


    Elysian Park
    Skylines von Großstädten sind eine meiner Lieblingsmotive. Diesmal habe ich den Elysian Park ausgewählt. Elysian Park, gegründet 1886, ist der älteste und nach Griffith Park der zweitgrößte Park in Los Angeles. Der Park ist vom Echo Park, Chinatown, Cypress Park und Elysian Valley umgeben. Der Pasadena Freeway aka Arroyo Seco Parkway verläuft durch den Park. Dazu gehört auch der Chávez Canyon, wo heute das Dodger Stadium steht. Apropos Stadion, wenn 2020 das Los Angeles Stadium fertiggestellt wird, ist es mit 5 Milliarden USD Baukosten das teuerste Stadion der Welt. Die Los Angeles Police Academy befindet sich ebenfalls im Elysian Park. Zahlreiche Wanderwege verlaufen kreuz und quer durch den Park, Touristen trifft man hier selten an. Ich halte an der Park Bridge. Keine Menschenseele ist im Wohngebiet zu sehen. Von hier aus hat man eine schöne Aussicht auf dem Freeway und die Wolkenkratzer. Eine der Iconic-Spots in Los Angeles.



    Eigentlich möchte ich noch hinauf zum Angels Point. Die Aussicht vom Hügel auf das Dodger Stadium und Downtown Los Angeles ist fantastisch, aber die Schlechtwetterfront hängt immer noch über Los Angeles. Ich lasse Angels Point sausen und mache stattdessen eine Tankstellen-Tour.




    Union 76
    Erster Stopp ist die Tankstelle an der Ecke Cresent Dr/Santa Monica Blvd. Das Bauwerk (1965) von Architekt Gin Wong gilt als eine der schönsten Googie-Bauten. Das Bauteil wurde ursprünglich für den Los Angeles International Airport entworfen und sollte das Theme Building ergänzen. Dort wurde es aber nicht angebracht, sondern endete als Dach auf einer Tankstelle. Die enorm gewölbte Form erinnert mich an ein riesiges Raumschiff. Mit einem Superweitwinkel ergibt es eine abstrakte Tiefe. Eine moderne Version ist die United Oil Gas Station an der Kreuzung La Brea/Slauson. Die 2009 errichtete Tankstelle ist eine Reminiszenz an die Googie-Architektur.









    Helios House
    Das Helios House gehört zu den weniger bekannten Architektur-Sehenswürdigkeiten. Die Tankstelle befindet sich am West Olympic Blvd, etwa auf halbem Weg zwischen DTLA und Santa Monica. Es ist keine x-beliebige Tankstelle, sondern die erste LEED-zertifizierte Tankstelle in Los Angeles. Die ARCO-Tankstelle verfügt über Regenwassernutzung und Solar-Photovoltaik. Recycelte Materialien werden im gesamten Gebäude verwendet. Davon abgesehen sieht das Helios House auch ganz anders aus als jede andere Tankstelle. Die Struktur besteht aus hunderten von dreieckigen Edelstahlpaneelen, die im dekonstruktivistischen Stil angeordnet sind. Nachts ist das Helios House mit energiesparender LED-Beleuchtung beleuchtet. Schaut natürlich in der anbrechenden Dunkelheit am besten aus... I can't be everywhere at the same time!


    Anschließend fahre ich nach Santa Monica, wo ich die nächsten drei Tage übernachten werde.







    Santa Monica
    Mittlerweile hat es aufgehört zu regnen und die Sonne blitzt hervor. An der Ecke Cloverfield/Broadway halte ich an um das Mural zu fotografieren. Künstlerisch sehr gut umgesetzt. Anschließen gehe ich zum frühstücken ins Milo & Olive. Laut meiner Recherche eine der besten Breakfast-Locations in Santa Monica. Vom Counter kann man direkt in die offene Küche blicken. Ich bestelle eine Breakfast Pizza (House Sausage • Potatoes • Pickled Chili • Fontina Cream • Mozarella • Farm Egg). Mal etwas anderes als immer nur Pancakes oder Omelet zum Frühstück. Der Teig ist knusprig, der Belag herzhaft. So muss eine gute Pizza schmecken.






    Nein, das ist nicht mein Mietwagen :EEK: nur ein Schnappschuss. ;)




    ...to be continued

  • Es gibt da doch ein völlig unbekanntes Dorf mit zwei Nationalparks. In einem davon ist der Thelma & Louise Point.

    :ohje: vielleicht sollte ich da mal hinfahren - obwohl...

    Von daher habe ich bei Städtereisen immer ein lichtstarkes Objektiv und eine Kamera mit bester Bildqualität bei hohen ISOs dabei.

    sag bitte mal was zu Deiner Ausrüstung

    Von hier aus hat man eine schöne Aussicht auf dem Freeway

    sehr schön - Du stehst da auf ner Brücke?!

    I can't be everywhere at the same time!

    das ist manchmal blöd, aber nicht zu ändern

    Fontina Cream •

    wasn das?
    Die Pizza sieht gut aus ;;NiCKi;:

  • @ malenz


    Fontina Cream = Norditalienischer Käse. Das war die beste Pizza seit langem.... unglaublich gut!


    Park Bridge ist eine kleine Brücke über dem Freeway.... dieser "Aussichtspunkt" wurde schon oft in Filmen u. Dokus verwendet.


    Ich habe mit einer Nikon D5 und Nikon D850 fotografiert. Objektive von 8 bis 400mm Brennweite. Schnappschuss und Food Porn mit einer Fuji X100F und iPhone X.

  • Klasse recherchiert . Die Tankstellentour gefällt mir sehr.



    Übrigens, Deine Fotoseite gefällt mir auch. Habe mir jetzt mal ganz genau alles angesehen.
    Mich beeindruckt eben, dass die Fotos bei Rechtsklick nicht einfach so runtergelassen haben.
    Sorry, aber das hat mir keine Ruhe gelassen wie das geht.
    Habe es nun über den Inspektor bei FF gelesen.
    Trotzdem möchte ich etwas loswerden: - und das war der Grund, weshalb ich überhaupt getestet habe ob ich eine so wahnsinnig groß aufgelöste Datei "klauen" kann - frage ich mich warum Du so geniale Aufnahmen zum Freiwild machst?
    Denn sie sind nur für das runterladen geschützt, nicht aber für einen Screenshot. Oder ist Dir das e-wurscht?



    seit dem Erdbeben in Northridge 1994 werden solche Prestige-Objekte wie das Wilshire Grand Center erdbebensicher gebaut.

    Das war mir nicht bekannt.
    Eigentlich war ich seit dem Erdbeben in SF 1989 erschüttert, dass ein reiches Land wie es die USA ist, so unsicher bauen läßt.
    Das hat mich seit dem bewegt. Und immer dann, wenn ich auf den wirklichen Highways (also die, die oben sind) unterwegs bin, fällt es mir wieder ein :rolleyes:


  • Trotzdem möchte ich etwas loswerden: - und das war der Grund, weshalb ich überhaupt getestet habe ob ich eine so wahnsinnig groß aufgelöste Datei "klauen" kann - frage ich mich warum Du so geniale Aufnahmen zum Freiwild machst?
    Denn sie sind nur für das runterladen geschützt, nicht aber für einen Screenshot. Oder ist Dir das e-wurscht?


    Ja, damit habe ich mich auch beschäftigt ;)


    Das Screenshot-klauen ist ein allgemeines Problem und damit haben auch renommierte Fotografen zu kämpfen.


    Die sichtbaren Bilder in meiner Fotogalerie sind nur B-Ware und zudem mit Grain (Filmkorn) versehen. Meine Faves sind für die Öffentlichkeit nicht sichtbar. Außerdem... es ist nur ein Hobby und meine Zeit ist mir zu schade, wenn ich mich auch noch mit Copyright beschäftigen müsste.

    • Offizieller Beitrag

    Nein, das ist nicht mein Mietwagen nur ein Schnappschuss.

    Schade hat ordentlich HC. :gg:

    Park Bridge ist eine kleine Brücke über dem Freeway.... dieser "Aussichtspunkt" wurde schon oft in Filmen u. Dokus verwendet.

    Richtig ;;NiCKi;:

    nicht aber für einen Screenshot.

    Deine auch nicht, gerade getestet. :nw:

  • Deine auch nicht, gerade getestet.

    natürlich nicht. Deshalb bin ich ja auf der Suche nach einer Lösung. Meine Bilder sind ja nicht so groß und über den gesamten Screen.
    Und wenn Du sie runterlässt sind sie auch nicht von solch toller Qualität. Aber es gibt ja Experten, die auch dies noch brauchen können ;)

  • California Cuisine 2018 – 5. Tag, Teil 2


    El Matador
    Sechs Meilen westlich von Malibu befindet sich die El Matador State Beach. Die Sea Stacks und Sea Caves sind ein beliebtes Ziel von Landschaftsfotografen. Es ist Wochenende und ich gehe davon aus, dass der Strand von Einheimischen und Besuchern überlaufen sein wird. Dazu kommt noch der Wochenendverkehr zwischen Santa Monica und Malibu. Auch wenn die Gezeiten zu Sonnenuntergang heute optimal sind, fahre ich sofort dorthin und nicht erst am Nachmittag. Eine Alternative wäre zu Sonnenaufgang, leider ist das keine perfekte Konstellation im Oktober. El Matador ist eine Sunset-Location und nur im Dezember/Januar steht die Sonne optimal zu Sonnenaufgang.


    Bei Sonnenschein muss man eben etwas länger belichten... 72 Sekunden mit Lee Big Stopper.





    Auf dem Rückweg nach Santa Monica halte ich am Topanga State Beach und sehe die Surfer bei ihren gewagten Manövern zu. Mit der 70-20 mm Linse und gruppierten Autofokus ist fast jedes Bild knackscharf. Die Möwen dagegen schauen gelangweilt zu.





    Wohin in Santa Monica abends essen gehen? Nachdem ich diverse Restaurantführer und Food Blogs studiert habe, stehen fünf Restaurants auf der Liste: Asiatisch im Cassia, progressiv im Dialogue, Pasta und Pizza im Milo & Olive, Modern American im Tar & Roses, italienisch im Via Veneto. Für den Hunger zwischendurch laufe ich zum HiHo Burger. Der Burger-Schuppen wirbt mit 100% grass-fed and 100% grass finished Wagyu. Das ist natürlich kein japanisches Wagyu, trotzdem, this is a tasty Burger! Ohne überladenen Schnickschnack und geschmacklich prima. Wer auf gute Burger in Santa Monica abfährt, da wären noch Pono Burger oder Shaka Shack Burger. By the way, Shaka Shack hat nichts mit der Burger-Kette Shake Shack gemeinsam.





    Am Spätnachmittag checke im Shore Hotel ein. Das Boutique-Hotel liegt schräg gegenüber vom Santa Monica Pier. Das Hotel wurde 2011 auf dem Gelände des ehemaligen Travelodge und Pacific Sands Motel errichtet. Ich habe ein Zimmer mit Valet-Special für drei Nächte gebucht. Die Buchung direkt über das Hotel war günstiger, als wenn ich über Buchungsportale gebucht hätte. Das Zimmer ist stilvoll mit Teak eingerichtet. Vom Balkon kann ich direkt auf dem Pazifik blicken. Hier lässt es sich entspannt die nächsten drei Tage aushalten. Es ist sogar noch Zeit zu einem Strandbesuch. Bei diesem Menschenauflauf mache ich um das Santa Monica Pier einen großen Bogen. Es ist ein ganz anderes Publikum als in DTLA oder soll ich sagen, es fehlt hier Klasse. Man merkt es vor allem am Preis-Leistung-Verhältnis. Das Hotel in DTLA war nur unwesentlich teurer, ist aber zwei Klassen besser! Nun ja, vom Hotel sind es nur ein paar Minuten zu Fuß zu einem speziellen Restaurant...




    SHORE HOTEL >>> 444 $ pro Nacht, inkl. Valet Parking
    Zimmer: 7,5
    Service: 7,5
    Lage: 9




    Santa Monica Pier






    Dialog
    Dave Beran war 10 Jahre lang Chefkoch im 3 Sterne-Restaurant Alinea und Next in Chicago, bevor er im September 2017 das DIALOGUE eröffnete. Das Restaurant befindet sich an einem ungewöhnlichen Ort, in der Gallery Food Hall in der Third Street Promenade. Am Tag meiner Reservierung erhalte ich eine E-Mail, wie ich Zugang zum Restaurant bekomme. Eine unscheinbare Tür mit der Aufschrift „Private“ sagt mir, dass ich hier richtig bin. Einfach die Tür öffnen, funktioniert nicht. Auch nicht, wenn ich anklopfe. Die Tür öffnet sich nur, wenn ich den Code an der Türvorrichtung eingebe. Das die Türen verschlossen sind, hat seinen Grund. Dave Beran meint: „Wenn man über 250 $ für ein Dinner bezahlt, wollen die Gäste nicht, dass eine Familie mit Baseballkappen und Ice Cream-Tüten hereinkommt, nur um nachzusehen was sich hinter der Tür verbirgt.“



    Das Restaurant hat 18 Sitzplätze, davon acht Plätze am Counter. Ich sitze dort und sehe Dave Beran und seinen drei Köchen beim zubereiten zu. Dave ist ein lockerer Typ und unterhält sich mit seinen Gästen am Counter. Zum 21-gängigen Menü bestelle ich das Non-Alcohol Beverage Pairing. Das Menü ist überaus progressiv, aber geschmacklich sehr zugänglich. Viele Produkte sind fermentiert oder dehydriert, jeder Gang besteht maximal aus drei Hauptkomponenten. Es beginnt mit einem Ausblick des Sommers, bevor es herbstlich wird. Zum Ende kommt dann der Ausblick in den Winter. Die intensiven Aromen und Texturen fügen sich harmonisch zu einem wohl schmeckenden Konstrukt zusammen. Ich möchte keinen einzelnen Gang herausheben, jeder für sich löst eine Geschmacksexplosion aus, das ich auf diese Weise schon lange nicht mehr erlebt habe.









    So gut das Menü war, so suboptimal finde ich die Location in einem Food Court. Das die derzeitige Lage keine Dauerlösung sein kann, weiß auch Dave Beran. Er sieht das Dialogue vorerst als Testküche, um bei entsprechender Resonanz in eine geeignetere Location umzuziehen.


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    DIALOGUE
    Speisen: 9
    Service: 9
    Ambiente: 6,5




    ...to be continued

  • Super Fotos, spannende Dinnergeschichten - gefällt mir sehr! :!!
    Die Gebäude hast du wunderbar im Focus, tolle Architektur ... unbekanntes LA!


    Gut, dass wir im März wieder dort sind - wir kommen zwar gerade erst von dort, aber was Du zeigst, interessiert :app:

    Liebe Grüße
    Anne


    Nach der Reise Corona ist vor der Reise ... im März ‘22 (erl)September '22 (erl.) ... April 2023 (erl.)Sept. 2023 (erl.) … März 2024 + September 2024 geht’s wieder los ;;PiPpIla;;




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  • Das Menü ist überaus progressiv, aber geschmacklich sehr zugänglich.

    Wer bist Du? Wer beschreibt sein Menü so?


    Unter Das Menü ist überaus progressiv kann ich mir noch sehr gut vorstellen
    Aber geschmacklich sehr zugänglich klingt für mich eher wie: durchschnittlich.


    Fotografierst Du eigentlich Deine Speisen mit einem Smartphone oder wirklich mit einem Fotoapparat?

  • Mit „zugänglich“ meinte ich in diesem Falle, es ist nicht so extrem wie die Nordische Küche, wo Fermentierung und Dehydrierung einen großen Teil der Küche ausmacht. Amerikanische Geschmäcker mögen so etwas nicht.


    Fotografiert meist mit einer Kompaktkamera und gelegentlich iPhone.

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